Taller NUTRICIÓN

ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA

Viernes 12 de Julio de 2019

SALA "305"
14:30-18:30

Coordinador:

Dr. Arturo Perea Martínez

PROFESORES TALLER

Dr. Arturo Perea Martínez

Jefe del Departamento de Pediatría Integral del Instituto Nacional de Pediatría

Coordinador de la Clínica de Obesidad y Enfermedades No Transmisibles del Instituto Nacional de Pediatría

Ex Presidente de la Academia Mexicana de Pediatría

Prof de Pediatría y Nutrición en UNAM y el Instituto Politécnico Nacional

Prof de Nutrición Universidad Iberoamericana y en Universidad Intercontinental

LN. Paul Tadeo Ríos Gallarado

Licenciado en Nutrición por la Universidad Veracruzana

Colaborador de la Clínica de Obesidad y Enfermedades No Transmisibles COyENT-INP

Profesor de Pre-grado en la EDN-ISSSTE

Experto en Soporte Nutricio Especializado.

 

 

LN. Lilia Santiago Lagunes

Licenciada en Nutrición por la Universidad Veracruzana

Colaboradora en el Departamento de Pediatría Integral (Clínicas de Obesidad y Adolescencia)

Profesora invitada en el Curso Avanzado de Estrategias de Prevención y Tratamiento de la Obesidad

Conferencista e integrante en el Advisory Board de Heartland

 

14:30-18:30

TALLER DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA

14:30-16:00

 

1  Generalidades sobre alimentación complementaria.

Programación fetal y su potencial influencia en los patrones de alimentación complementaria a. Introducción.

b. Programación temprana de la conducta alimentaria y las preferencias alimentarias.

c. Orígenes tempranos de los circuitos del hambre – saciedad.

d. Factores prenatales y posnatales que influyen en las preferencias y conductas alimentarias.

e. Concepto y objetivos de la alimentación complementaria.

f. Posicionamientos internacionales.

Dr. Arturo Perea Martínez

 

2  Alcances del desarrollo funcional y estructural del lactante, como base de una alimentación complementaria científicamente prescrita Expresiones clínicas y escalas de evaluación.  a. Estructura y función oro-facial, digestiva, renal y neuromotora del lactante que inicia el proceso de alimentación complementaria.

b. Componentes y mecanismos del hambre y la saciedad.

c. Escalas de evaluación clínica e interpretación de las expresiones de hambre y saciedad en el lactante. L. N. Lilia M.

Santiago Lagunes

 

 

3  Macronutrientes y agua. a. Hidratos de carbono. Requerimientos, calidad y fuentes.

b. Grasas. Requerimientos, calidad y fuentes.

c. Proteínas. Requerimientos, calidad y fuentes.

d. Agua. Requerimientos y recomendaciones.

L. N. Lilia M. Santiago Lagunes.

 

 

4  Componentes de la alimentación complementaria que establecen futuro.

a. Hierro. Optimizando el neurodesarrollo, previniendo anemia y promoviendo competencias cognitivas, motrices y socialización.

b. Zinc. Crecimiento, sistema inmune y neurodesarrollo.

c. Vitamina D. Pleiotropismo de un nutriente plurifuncional.

d. Vitamina A. Alcances sistémicos.

e. Vitaminas del complejo B y su impacto en la salud.

f. Ácidos grasos esenciales. DHA, EPA y AA. Funciones sistémicas.

Dr. Arturo Perea Martínez

L. N. Paul T. Ríos Gallardo

 

17:00 – 17:20

5   Alimentación complementaria. Un proceso que va más allá del consumo de alimentos.  a. Importancia del afecto y la convivencia entre el lactante y el cuidador.

b. Factores cognitivos, emocionales y conductuales que influyen en la obtención de una alimentación complementaria saludable.

c. La alimentación complementaria como una oportunidad para el desarrollo de improntas afectivas positivas.

Psic. Diana Circe Solís Aguilar

 

6    Esquemas de Alimentación Complementaria. Tendencias actuales en alimentación complementaria. Bases, ventajas y observaciones.  a. El esquema ideal de alimentación complementaria basado en ciencia.

b. Vegetarianismo.

c. Baby Led Weaning.

d. Baby-Led Introduction to Solids (BLISS).

L. N. Lilia M. Santiago Lagunes

 

7  Alimentación complementaria para los niños con discapacidad. Oportunidades para mejorar el neurodesarrollo, crecimiento y nutrición sistémica.  a. Autismo.

b. Síndrome de Down.

c. Trastorno por déficit de la atención e hiperactividad.

d. Retraso global del neurodesarrollo.

L. N. Paul T. Ríos Gallardo

 

12  La importancia de un vademécum nutricional para facilitar una alimentación complementaria ideal. a. La industria y sus aportaciones en el contexto de la alimentación infantil.

b. Alimentos sin azúcar adicional.

c. Fortificación de alimentos de alto consumo.

Dr. Arturo Perea Martínez

16:00-16:20

16:20-16:40

14:30-16:00

16:40-17:00

17:00-17:20

17:20-17:40

17:40-18:00

18:00-18:30

18:30

    FIN DEL TALLER